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四川冬菜是什么菜，四川冬菜和肉食搭配怎么做好吃？ - 知乎
四川冬菜以芥菜为原料，花椒、八角等香辛料为辅料，经过20道工序，历时1-3年加工而成。既可用作餐桌上的小菜，又可作为烹饪的佐料使用。川菜中有名的冬菜扣肉和冬菜担担面等都是以南充冬菜为主要原料。
冬菜 - 知乎
冬菜，一种半干态发酵性腌制食品，中国名特产之一，各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。天津冬菜始于清代乾隆年间，发源于天津市静海县南部，京杭运河两侧一带，是中国传统出口食品，被誉为我国四大
冬补三九，记得吃这8种“冬菜”，抵御寒冷，喜迎新春? - 知乎
冬补三九，记得吃这8种“冬菜”，抵御寒冷，喜迎新春！在寒冷的三九天，通过合理的饮食来滋补身体，增强抵抗力是非常重要的。今天，就为大家介绍 8 种适合冬季食用的“冬菜”以及它们的详细做法，让您在冬日里享受美味的同时
做冬菜扣肉有哪些好吃的诀窍？ - 知乎
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请问地都冬菜有什么家常的做法？N瓶送到我手里，百度没有 . . .
冬菜是配菜，一般不做主菜用。有个老式潮州菜叫“焖三冬”，就是冬笋、冬菇、冬菜同焖。另外冬菜可以蒸肉饼、蒸豆腐鱼等，也可以煎蛋。而传统冬菜一般放在汤类食品里面调和味道，瓜类的汤不少可以加冬菜，米粉汤也可以加
天津冬菜的做法 - 百度经验
天津冬菜是天津本地的一道特产，是用津产的绿麻叶白菜腌制的。天津冬菜久负盛名，不但深受天津人的喜爱，更远销国外。腌好的冬菜颜色金黄，打开容器盖子的一刻香味窜出，立刻就想伸手捏一块，口感更是没得说，吃到嘴里
冬菜(冬腌菜)的品质鉴定,什么是冬菜 - 百度经验
优质冬菜:从外观色泽来看，京冬菜和仿冬菜应呈深黄色而略带酱色，滋润而略显明亮，菜条细而均匀。川冬菜应呈青褐色，有光泽，菜条均匀。另外，如用手捏菜条，感觉柔软，不沾手，无卤汁渗出，一坛之内的菜，」_下r湿鉴本
在家怎么做潮汕砂锅粥？ - 知乎
再转小火，加入虾、冬菜碎，再煮5分钟关火。此时应该粥水比较浓稠了，最后加入香菜碎和芹菜粒，加点盐调味，这砂锅粥就算完成了。盛一碗，螃蟹君还含情脉脉地看着你，是不是顿时觉得心里暖暖的？
如何在家做出鲜香正宗的潮汕砂锅粥？ - 知乎
蟹是比较寒凉的，需要用姜丝去寒，所以也要切点姜丝，然后把泡好的香菇切片，切点芹菜粒、香菜碎、冬菜碎备用。接下来开始煮粥。砂锅适合煮粥，因为受热均匀，不易糊底，家里有砂锅最好，没有的话也不必强求，选个铸铁材质的珐琅锅也是可以，因为铸铁也是受热比较均匀的材质。
经常吃冬菜对身体有什么影响？ - 知乎
2、出现肝脏、肾脏损伤：冬菜在制作过程中一般会添加大量盐分，属于盐分偏高的食物，如果过量吃可能会导致体内的盐分摄入过多，要通过肝脏和肾脏代谢的方式排出体外，会导致肝脏和肾脏细胞损伤，肝脏和肾脏功能减弱。

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